Originario de Japón, el sushi se ha convertido en un favorito global contemporáneo.
Originalmente inventado como una forma de preservar el pescado fermentado, el sushi ha evolucionado drásticamente a lo largo de los siglos.
Del street food de Tokio al mundo
Durante el periodo Edo, el sushi rápido y fresco se convirtió en una comida callejera popular por su inmediatez.
- Orígenes en la preservación tradicional
- Revolución en la era Edomae
- Adaptación y fusión occidental contemporánea
Con la refrigeración moderna, el sushi se expandió globalmente en los años 70, introduciendo ingredientes occidentales como aguacate y queso crema.
En Dekki respetamos tanto el linaje tradicional como la vibrante fusión moderna.
Manteniendo el respeto cultural
A pesar de las adaptaciones locales, los pilares del respeto por el marisco fresco y la técnica depurada se mantienen firmes.
Celebra con nosotros la rica historia de este emblemático platillo japonés.