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Láminas de salmón flameado con mayonesa de trufa, aguacate y camarón tempura.

Arroz con furikake, atún spicy y cebolla crujiente; aguacate, pepino y camarón tempura con salsa spicy y salsa de anguila.

Láminas de carne prime con salsa teriyaki, queso crema, kakiage, espinaca y aguacate, terminado con salsa de anguila.

Láminas de pulpo, ajo frito y mayonesa de kosho, aguacate, queso crema y pepino.

Hamachi, tobiko y chile serrano, queso crema, cebollín y pepino.

Atún, hojuelas de tamaki y salsa estilo anguila, kani kama spicy y aguacate.

Arroz envuelto en kampachi, tampico y anguila, con aguacate, espárragos y masago.

Atún marinado, crunch y salsas de la casa; salmón, aguacate, pepino y queso crema.

Pepino, tampico y camarón con salsa de anguila; aguacate, queso crema y kanikama.

Salsa, hamachi y queso parmesano; kanikama, cebolla crujiente, aguacate y pepino.

Envuelto en alga de soya con cangrejo flameado, mayonesa de trufa, choturo y tempura; terminado con salsa de anguila y mayo spicy.

Envuelto en nori con salmón flameado en miso dulce, salsa de jalapeño y aguacate.

Envuelto en papel de arroz con cangrejo flameado, mayo spicy, mantequilla de la casa, aguacate y aceite de camarón.

Pepino encurtido con vinagre dulce, alga wakame, pulpo Maya, camarón y hamachi, con aderezo de jengibre.

Naturales o spicy.

Tostada crujiente de wonton con chile güero rostizado, cebolla morada y salsas de la casa. Disponible con Hamachi, Salmón o Bluefin Tuna.

Tostada de wonton con choturo, aceituna Kalamata, mayonesa, salsa cítrica y un toque de aceite de trufa.

Ostiones con tartar de atún, salsa de yuzu, salsa cítrica, ikura, chile serrano y brotes de cilantro.

Ostiones frescos con pasta de pepino, ponzu-yuzu y un toque de aceite de ajonjolí.

Kampachi con queso parmesano, cebollín, camote dulce frito y salsa de trufa.

Selección de atún aleta azul (akami, chutoro, otoro) con salsa especial de la casa.

Láminas de pulpo en salsa de miel-yuzu, salsa de ajo, brotes de cilantro y hojuelas de ajo.

Láminas de salmón, hamachi y atún aleta azul con ponzu.

Láminas de carne prime servidas sobre piedra caliente con salsa de la casa y un toque de ajo.

Arroz blanco con mayo spicy, salsa de anguila, wakame, pepino, edamame, cebollín, ajonjolí y atún aleta azul.

Arroz blanco con mayonesa de trufa, edamame, lechuga, wakame, pepino, aguacate y salmón.

Arroz al vapor con carne prime en salsa teriyaki.

Corte fresco servido sobre arroz sazonado al estilo japonés.

Corte fresco servido sobre arroz sazonado al estilo japonés.

Corte fresco servido sobre arroz sazonado al estilo japonés.

Corte fresco servido sobre arroz sazonado al estilo japonés.

Corte fresco servido sobre arroz sazonado al estilo japonés.

Corte fresco servido sobre arroz sazonado al estilo japonés.

Corte fresco servido sobre arroz sazonado al estilo japonés.

Corte fresco servido sobre arroz sazonado al estilo japonés.

Corte fresco servido sobre arroz sazonado al estilo japonés.

Corte fresco servido sobre arroz sazonado al estilo japonés.

Selección de niguiris frescos servidos sobre arroz sazonado al estilo japonés.

Selección de niguiris frescos servidos sobre arroz sazonado al estilo japonés.

Experiencia guiada por el chef que combina los cortes más frescos y preparaciones exclusivas del día. Cada degustación expresa técnica, balance y creatividad japonesa.

Experiencia guiada por el chef que combina los cortes más frescos y preparaciones exclusivas del día. Cada degustación expresa técnica, balance y creatividad japonesa.

Calpis | Yuzu | Soda | Menta fresca

Té de jazmín frío | Miel de agave | Limón | Soda | Flor comestible

Mango | Agua de coco | Limón | Menta

Agua de coco | Yuzu | Mineral | Coco rallado

Té negro y jazmín | Yuzu | Miel | Carbón activado

Calpis con agua natural o mineral | Fruta tropical

Té negro | Jazmín | Limón